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裕德（漳州）食品有限公司

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豬排的選購技巧

第一，要確定，你要做的是原味的，還是腌制的。

第二，一定要那種外面有一圈肥的那種，那樣吃起來，肥廋搭配，才比較好吃。

第三，就是用松肉錘砸，記住，要從中央向周邊砸，不要用太大的力。

第四，煎的時候，要兩面同時進行，那樣會鎖住肉的水分。一般翻3，4下就可以了，那樣6，7分熟剛剛好。吃的時候，撒一點鹽和胡椒，再加個檸檬。

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